大家好 ，黑蒜感谢邀请，家大全今天来为大家分享一下黑蒜的法黑家常做法的问题，以及和黑蒜的家常家常做法大全的一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话，也没有关系 ，黑蒜因为接下来将为大家分享 ，家大全希望可以帮助到大家，法黑解决大家的家常问题，下面就开始吧 ！做法

本文目录

1. 冻大蒜的黑蒜正确做法
2. 红烧乌鱼的家常做法王刚
3. 黑大蒜的制作方法是怎样的呢

冻大蒜的正确做法

1 、先取500克的家大全大蒜剥皮，洗净
，法黑沥干水分备用  。家常

2、做法准备一个干净的容器，放入适量的食盐 ，搅拌均匀（使每个蒜瓣都均匀的沾上食盐） 。

3 、最后在容器中倒入醋（倒入的醋刚好没过蒜瓣即可），放到阴凉处，三天左右蒜瓣就会变绿  。这时候就可以放入其他的食材，如胡萝卜、白菜 、大葱 。放置四五天后就可以食用了 。

红烧乌鱼的家常做法王刚

主料

黑鱼1条

辅料

葱段适量 ，姜片适量 ，料酒适量，酱油适量，盐适量 。白糖适量 ，鸡精适量

红烧黑鱼的做法步骤

1.食材 ：黑鱼（已洗净） 。

2.葱段、姜片 。

3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块 ，备用。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。

6.接着，加点料酒 、酱油和清水烧开后
，加点盐 、白糖调味继续烧煮。

7.等汤汁浓稠时，加点鸡精炒匀，搁入葱段，就OK啦。

黑大蒜的制作方法是怎样的呢

黑大蒜其实是用新鲜的大蒜进行加工得到的产品
，在有些地方我们也叫作发酵黑蒜
。我们自己在家就可以制作出来 。

1、挑选出新鲜完整的大蒜，一定要保证大蒜的表面没有破损。然后将挑选好的大蒜用清水将表面的泥土全部冲洗干净 ，并且用干净的布擦干净表面的水分，放在一边备用 。

2、将处理好的大蒜放在清水中浸泡大约半个小时 ，取出来晾干水分 ，这样可以防止大蒜在发酵的时候变质 。

3、准备一个干净的电饭锅，将里面的水分擦干净。将沥干水分的大蒜放到电饭锅中。在电饭锅周围摆上纸盒保证电饭锅内的湿度
，另外，在电饭锅里放上几个干净的纸片
。

4 、将电饭锅的盖子盖好，然后插上电调到保温的状态 ，放置大概15天左右，这个时候取出来切开，就可以得到我们所要的黑大蒜了 。

想要制作出口感好的黑大蒜，在制作的时候，有几个小点是需要注意的：

1、一定要选择完整没有破皮的大蒜 。因为发酵对大蒜品质的要求比较高，所以如果大蒜表皮破了发酵的话，会导致大蒜出现霉点。

2 、发酵过程中一定要持续通电。因为黑大蒜在发酵的时候，对温度的要求是非常高的，需要保持恒温，所以电饭锅需要一直插着通电，所以要注意用电安全。

3、最好是用玻璃或者陶瓷的容器装。在保温的过程中，如果使用塑料的容器的话，塑料中的化学物质会进入到黑蒜中 ，从而对我们的身体造成危害。而且塑料经过加热之后，也会有异味，影响黑蒜的口感。

好了，关于黑蒜的家常做法和黑蒜的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！